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雞蛋富含營養，蒸煮方便，且其蛋白較之鴨蛋更嫩，故為大多數孕產婦喜吃的營養品。

雞蛋應從受孕就開始吃，吃量不要過多，每日2只即可。這樣對母親和胎兒更有好處。因為懷孕早期，胎兒身體各組織和器官生長迅速，需要大量蛋白質，這時若及時補充蛋白質，可促使其腦細胞大量增殖，促進腦組織和其他器官發育得更完善。出生后更加健康和聰明。

在月子里吃雞蛋也有不少益處。它可促進乳汁分泌，增強母子健康。但坐月子吃雞蛋也要講究科學吃法：一是不可吃得太多，吃多了，蛋白質吸收不了，不但浪費，而且有的還會引起消化不良。二是烹調的方法要多樣，不要單純煮著吃，煮雞蛋的蛋白質不易消化和吸收。可做雞蛋羹、荷包蛋，以及配炒其他蔬菜等。

有的產婦為了增加營養，就多吃雞蛋，認為這樣可以使產后的虛弱身體盡快恢復。

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素和鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素D等，確實是營養素比較全的很好的營養品。但是，也不是吃得越多越好，盡管營養素比起其他營養品來較全，但也并不包括所有營養素，比如維生素C和纖維素就不如其他食品，甚至很貧乏。這樣，吃雞蛋多了，就會影響了某些營養素的攝人。再有，吃雞蛋過多，也不易消化，營養素也吸收不了。

本文摘自《懷孕安產知識百科》，由北京中山響沙圖書發行中心授權搖籃網發表，未經許可，禁止轉載。