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沙門氏菌屬有2000多個菌型，有些菌型可使人和動物共同得病，有些只能讓人感染得病，如傷寒、副傷寒、鼠傷寒菌感染等。這些疾病的傳播途徑是相同的。

沙門氏菌屬感染也為腸道傳染病，病菌經口進入人體內而致病。帶有病菌的人和動物（多種家禽、家禽、鼠類、飛鳥、爬蟲類、魚類）都是本病的傳染來源，醫學上稱為傳染源。一般病菌寄生在人及動物的腸道內，經糞便排出體外。帶有病菌的糞便可以污染手、食物、水源，食用或飲用了被污染的食物和水，病菌即可進入腸道。手和蒼蠅是重要的傳染媒介。當母親帶有病菌時，通過密切接觸可以傳給嬰兒。由于傳播途徑的不同，可引起食物中毒以外，也可通過玩具、書本、器械傳播。

只要對病人進引嚴格管理，切斷傳播途徑，就可以防止得病。但是，最難防的是帶菌者，也就是帶有病菌的人或動物。帶菌者有兩種，一種是病后的慢性帶菌者，帶菌期可長達一年；另一種叫健康帶菌者，是指病菌進入體內后，因抵抗力強，沒有發病的表現，但病菌可長期在腸道內存在，并隨糞便排出體外，這種傳染源難以發現，卻是最危險的。要發現帶菌者，最好的辦法就是對糞便進行培養。