圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內容無關）
冬季喝牛奶好處多
1.補肺養肺
冬季容易發生上呼吸道感染，喉嚨和鼻腔明顯不適感，每天一杯牛奶，可以增強肺部功能，減少呼吸道問題。
2.補充營養
冬季寒冷，人們習慣用運動來增強身體熱量，這樣身體代謝增強，此時一杯牛奶，補充礦物質與維生素，讓身體充滿能量。
3.積攢鈣質
冬季是人體養藏的最好時機，牛奶中富含的鈣質，可以促進人體吸收，增強骨骼活力。
冬季喝牛奶需注意：
1.牛奶不能太濃
牛奶濃度超出正常比例，會引起便秘、腹瀉、腸胃不適等；對寶寶腸胃有過多影響。
2.牛奶不要加米飯和稀飯
米飯和稀飯主要以淀粉為主，富含脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A；維生素A對寶寶非常重要。
3.牛奶不要煮沸
如果煮沸溫度達到100度，牛奶中的乳糖會出現焦化現象，會誘發疾病；其次鈣會出現磷酸沉淀現象，降低牛奶營養價值。
4.不要放在陽光下曬
在陽光下曬，可能會使維生素B1/維生素B2/維生素C出現分解，且乳糖會醇化，導致變質。
很多人在談到牛奶時總是會想起巧克力，但是牛奶和巧克力同時食用是不太科學、健康的。
因為牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起食用時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物--草酸鈣。人體不但無法吸收，時間長了，人還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣等現象。
所以，喝牛奶與吃巧克力的時間最好分開。
除了巧克力之外，還有橘子。在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子等酸性水果。
因為牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸相遇，會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。也包括酸性水果的果汁。
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，還可能導致消化不良或腹瀉，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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