孕期沒胃口，一天三餐吃白粥，結(jié)果血糖檢測偏高。營養(yǎng)師提醒孕中期的準(zhǔn)媽媽們，喝粥就如喝糖水，很容易導(dǎo)致血糖升高。
怪了！喝粥竟然喝出高血糖
近日，進(jìn)入孕中期的準(zhǔn)媽媽陳女士剛做完糖耐量篩查，她的報告顯示血糖偏高，到醫(yī)院營養(yǎng)門診咨詢主治營養(yǎng)師。在詳細(xì)詢問陳女士24小時的飲食情況后，主治營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)陳女士一天三餐都以白粥為主。這位準(zhǔn)媽媽解釋說自己是閩南人，這樣的飲食習(xí)慣已經(jīng)堅持了30年，稀飯清淡易入口，所以孕期也就這么吃了。
主治營養(yǎng)師交代陳女士停止吃粥，尤其是白粥。他解釋說，對于血糖高的媽媽們來說，粥類都不建議吃。大米烹調(diào)為粥后，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，許多大分子淀粉水解成糊精或麥芽糖，后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄 糖而迅速吸收，使血糖在短時間內(nèi)升高。地瓜粥、小米粥，尤其是白粥，進(jìn)食后都會讓身體里的血糖以很快的速度上升，對控制血糖不利。
用牛奶代替粥
主治營養(yǎng)師稱，稀飯軟爛，易吸收，在孕早期妊娠反應(yīng)嚴(yán)重時可以常吃稀飯，少量多餐，緩解因為妊娠反應(yīng)嘔吐引起的食欲不振。但是，在孕期13周之后，妊娠反應(yīng)逐漸停止時，主食最好以雜糧為主，因為雜糧能夠提供孕期需要的豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，其中早餐建議用牛奶替代稀飯。
查看《中國食物成分表》可以發(fā)現(xiàn)，稀飯相對牛奶而言，其實是較低營養(yǎng)價值的食物，它主要提供碳水化合物，牛奶除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之外，還能提供孕期極其需要的鈣和鐵，所以建議孕期多喝牛奶，一般推薦孕中期每天保證500ml牛奶的攝入量。陳紅潔建議血糖高的準(zhǔn)媽媽，多吃雜糧干飯，其中雜糧數(shù)量在不少于當(dāng)餐大米量的三分之一為最佳。
懷孕后應(yīng)該怎么吃
孕期飲食關(guān)系到胎兒的生長發(fā)育，所以至關(guān)重要。那么對于孕期準(zhǔn)媽媽們來說，孕期三個階段該怎么吃才是最科學(xué)合理的呢？
孕早期
這個階段是孕媽媽們會出現(xiàn)妊娠反應(yīng)的時期，很多準(zhǔn)媽媽們會出現(xiàn)惡心，嘔吐，而且沒有食欲的情況，即使這樣，也要注意飲食，這個時期是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要時期，所以孕媽媽們要注意補(bǔ)充葉酸，葉酸可以有效地預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。除了可以吃400微克的葉酸片以外，準(zhǔn)媽媽們也可以通過飲食補(bǔ)充，比如各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎，豆類，水果（香蕉、草莓、橙子等），奶制品等都富含葉酸。
孕中期
進(jìn)入孕16周至孕24周就進(jìn)入了孕中期，這個時候，大部分孕媽媽的妊娠反應(yīng)已基本消失，這個時期也是胎兒各個器官迅速發(fā)育的時期，所以這個時期的飲食非常重要。這個時期大部分孕媽媽的胃口已恢復(fù)，可以根據(jù)需要補(bǔ)充營養(yǎng)了。
那么在日常飲食中應(yīng)該注意些什么事項呢？首先不能挑食偏食，不能只憑自己胃口吃，應(yīng)該葷素搭配，合理飲食，防止缺乏某些礦物質(zhì)和微量元素。多吃熟食，少吃未經(jīng)熱加工過的食物，尤其是肉類產(chǎn)品。由于孕中期，孕媽媽更需要補(bǔ)充熱量，所以應(yīng)該增加米飯、饅頭等主食及魚、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。碳水化合物是孕期一直需要補(bǔ)充的，所以不要忽略粗糧的攝取，如小米、玉米、紅薯等。
最后，孕中期很多孕媽媽容易缺鈣，所以要注意補(bǔ)鈣，奶制品、豆制品、海產(chǎn)品、多葉的綠色蔬菜等都是較好的鈣源，孕婦可多選擇此這類食物。
孕晚期
過了孕24周，孕媽媽就進(jìn)入了孕晚期。孕晚期，胎兒各器官已基本發(fā)育成熟，這個時期胎兒體重迅速增加，越來越接近出生時的體重，所以胎兒需要儲存更多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于孕婦來說，也需要為分娩提供能量，所以準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該根據(jù)自身需要對飲食進(jìn)行調(diào)理，盡量做到膳食全面多樣，保證能量和營養(yǎng)的供給，飲食的調(diào)整也要根據(jù)產(chǎn)檢時醫(yī)生對胎兒大小的估計，并結(jié)合自身的胖瘦及身體狀況，經(jīng)濟(jì)條件，工作量等情況綜合考慮，制訂自己的食譜，在飲食中可以注意以下幾點：
首先，可以選擇體積小，熱量大，營養(yǎng)價值高的食物，如動物性食物，可以增加飽腹感；減少營養(yǎng)價值低體積大的食物，如紅薯和土豆等。
其次，孕晚期準(zhǔn)媽媽們的水腫現(xiàn)象會更加嚴(yán)重，所以應(yīng)該減少鹽分和水分的攝取，以免加重水腫現(xiàn)象；增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如豆腐，雞蛋，豆?jié){等；補(bǔ)充各類維生素，可以多吃海帶，紫菜等，補(bǔ)充礦物質(zhì)可以吃些動物內(nèi)臟及堅果等；孕晚期不注意飲食仍然會發(fā)生妊娠期糖尿病及高血壓，對于一些高熱量，高含糖量的食物應(yīng)該減少攝入，比如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃。
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