圖片來(lái)源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無(wú)關(guān)）
“火鍋→生肉→弓形蟲(chóng)→孕婦→胎兒畸形”?
有人認(rèn)為，吃火鍋有生肉，生肉會(huì)被弓形蟲(chóng)污染，弓形蟲(chóng)進(jìn)入到孕婦體內(nèi)會(huì)引起流產(chǎn)、死胎、腦積水或無(wú)腦兒等畸形。但是火鍋真的會(huì)感染弓形蟲(chóng)嗎?
火鍋傳播弓形蟲(chóng)需要同時(shí)具備兩個(gè)條件，一是肉類被弓形蟲(chóng)污染，二是弓形蟲(chóng)沒(méi)有被殺死。動(dòng)物感染弓形蟲(chóng)的幾率是比較高的，主要寄生在肌肉和內(nèi)臟中。不過(guò)，弓形蟲(chóng)病毒可被高溫殺滅。殺死弓形蟲(chóng)的溫度并非絕對(duì)，但只要充分加熱煮熟(100℃或接近100℃)，肉類就不會(huì)引起弓形蟲(chóng)感染(或其他寄生蟲(chóng)感染)。因此，孕婦吃火鍋時(shí)不要貪圖嫩滑食用生肉或未煮熟的肉類。
什么是弓形蟲(chóng)？
弓形蟲(chóng)是一種特殊的寄生性生物(原蟲(chóng))，寄生在細(xì)胞核中，形體很小，肉眼看不見(jiàn)，結(jié)構(gòu)也很簡(jiǎn)單，但可作為病原體導(dǎo)致傳染病。弓形蟲(chóng)的生活史中可出現(xiàn)5種不同形態(tài)，即滋養(yǎng)體、包囊、裂殖體、配子體和囊合子(卵囊)。包括人在內(nèi)的各種恒溫動(dòng)物，如貓、狗、牛、羊、豬和鳥(niǎo)類等均有可能感染弓形蟲(chóng)。
女性懷孕期間感染弓形蟲(chóng)可能招致麻煩，有可能傳染給胎兒，并有可能造成流產(chǎn)、死胎和畸形等嚴(yán)重問(wèn)題。因此，孕媽媽應(yīng)該關(guān)注弓形蟲(chóng)感染，特別是在孕早期，孕晚期感染弓形蟲(chóng)并導(dǎo)致胎兒發(fā)生嚴(yán)重問(wèn)題的幾率很低。另外，有研究報(bào)告指出，如果孕媽媽在懷孕前已經(jīng)感染過(guò)(獲得免疫力)，就不再有傳染胎兒的機(jī)會(huì)。
圖片來(lái)源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無(wú)關(guān)）
家中做到以下措施可以預(yù)防弓形蟲(chóng)：
1. 處理肉類的案板、刀具和用具要生熟分開(kāi)，以避免交叉感染。
2. 接觸過(guò)生肉類的手及菜板、刀具等用品要用肥皂水和清水沖洗。
3. 蔬菜在食用前要徹底清洗，因?yàn)槭卟丝赡鼙皇芨腥矩埖募S便污染。受感染的貓糞便里有弓形蟲(chóng)的囊合子，人接觸這種貓糞可以傳染。
為了是胎兒健康發(fā)育，孕婦確實(shí)要減少吃火鍋的次數(shù)，但并非不能吃。
1. 肉片一定燒熟煮透。
2. 假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手夾食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。
3. 孕媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。
4. 孕媽媽喜愛(ài)吃火鍋，最好自己在家準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記，無(wú)論在酒樓或在家吃火鍋時(shí)，任何食物一定要燒熟煮透，才可進(jìn)食。
5. 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
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